どうしたらいいか教えて下さい。

はじめまして、我が家の犬は、１年ほど前から糖尿病を発病しており、治療中です。毎週土曜日にかかり付けの病院に血糖値をはかりいき、毎朝インスリンを10単位で投与して朝晩粉薬を水で溶いて飲ませています。
おとといの病院でのGLUは176でした。今朝も変わらずインスリンと薬を飲ませてカップ１杯のヒルズの特別治療食を食べさせました。昼間は犬が家で留守番なのですが、今日夕方私が帰宅したら、家においてあったポテトチップ1袋200ｇ入りを全て食べてしまっていました。
塩分もあり油けもあるので、非常に不安です。
　今はいつもとかわらないようにしていますが、取りあえず、今日の夕食はやらないでおこうと思いますが…。
この1週間かかり付けの先生が研修で留守をされていますので、今度病院へ行くのは日曜日の朝です。これといって変わりが無ければ明日からはいつもどおりの食事でいいのでしょうか？明日1度は別の病院に見せに行くべきでしょうか？