井上 平太 先生からの回答
特に心配ありません。食べて大丈夫な食材です。
2023/01/07 01:07 参考になった！ 3
投稿者 岩澤る～ さん からの返答
ありがとうございます。
ネットでは、芽キャベツは甲状腺機能に異常が
ほうれん草は、肝機能に障害を及ぼす可能性があると書かれていましたので、とても心配で…。
少しほっと致しました。
2023/01/07 10:36
再び 井上 平太 先生 からの回答
芽キャベツだけが特別なわけでは無く、ブロッコリーやキャベツやカリフラワーなどアブラナ科の植物も同じです。主食にする状態が長期間続かない限りゴイトロゲンによる甲状腺機能低下は起きません。
おそらく人間が毎日芽キャベツを１kg数ヶ月摂取すると甲状腺機能低下症の方の症状が悪化することから推測したのでしょう。まあ通常この様な食べ方は物理的に無理でしょう。
時々食べる分には問題ございません。むしろ栄養豊富です。ただ、ホウレンソウの生食はシュウ酸の摂り過ぎになり、健康に悪いのは本当です。
お大事にして下さい。
2023/01/08 01:05
投稿者 岩澤る～ さん からの返答
あ～。そうなんですね。
ありがとうございます！
たいへん助かりました。
る～は大切な家族なので、
私の不注意で体調に支障をきたす事になったら
と思うと心配で心配で…。
本当にありがとうございました!!
2023/01/08 11:11
心配
昨日、芽キャベツをあげてしまったのですが
大丈夫でしょうか？