糖尿病の絶食療法について

はじめまして。糖尿病の治療方法についてアドバイスをいただきたく質問させていただきます。
今年２月に水の多飲と多排尿のため受診したところ糖尿病と診断され、現在インスリン注射（ノボリンＮ×ＢＤロードーズメモリ9まで4.5単位だと思います）を１日２回しています。
食欲はあり、高血糖症、低血糖症も起こしたことはなく、歳相応に元気です。飲水量は一日450ｍｌ程度、尿の糖値はランダムにダイアスティックで測って3+～4+位です。
病院が閉院となったためかかりつけの先生からご紹介いただき、引継ぎを受け、現在の病院ではまだ１度し受診しておりません。
血糖値は当初700以上ありましたが4月初旬までは順調に下がり160程度でした。しかし転院し、初めての病院で緊張したのか再び500を超えてしまいました。
現在の先生から、１４歳まで発症していないことから遺伝的要素はないのでは、とのことで３～７日の入院して絶食療法を試してみてはと言われました。（もう1匹いるので家では難しいだろうとのことで入院治療を提案されています。）
年齢が年齢ですし、外より家が好きな猫なので不安です。
また、ネット上でも糖尿の絶食療法の参考になるページも見つかりません。
完治まで行かなくてもインスリン注射から開放してあげられるならぜひとも治療を受けたいのですが、上記の理由で決心がつきません。
絶食治療についてその効果と改善の確率などアドバイスをお聞かせいただければ幸いです。
よろしくお願いいたします