餌の「回数」と「固さ」について

いつもお世話になります。m（＿"＿）m

生後８週で我が家へ来た翌日から数日、ショップで指示された「ふやかしたドライフード」を全く食べませんでした。そのため、病院で相談したところ、カリカリのまま与えるようアドバイスをいただきました。試しに与えたところ、気に入ったようで、よく食べました。
年末に急性胃腸炎を起こし、病院でもらった缶詰がなくなって以降は、ふやかしたドライフードを与えていたのですが。便の状態がすっかり良くなったため、先週の半ばからは、ふやかしたものの後に、カリカリを少量ずつ与えるようにしているのですが。今度は、カリカリを全く食べません。
まだしばらくは、彼女が好む「ふやかしたもの」を与えていけばよいのでしょうか？　今週末で１６週になりますし、歯周病に関して、少しだけ不安もあります。

また、同じ誕生日くらいのお友達に聞いたところ、皆口を揃えて「２回食」と言います。（我が家はまだ３回食ですが。１日量で見ると、袋に標準と記載されている量の半分くらいです。）何をきっかけに、何を目安に２回食へ移行すればよいのでしょうか？

少し話はそれますが。現在１．２キロあります。体調そのものは良く、体格にも問題はないようなので、特に心配はしておりませんが。一般的に見て「すごく大きいチワワ」なのでしょうか？？？　＜同じ誕生日の子が１．１キロで、獣医さんに「かなり大きい」と言われたそうで。少しだけ気になります。

お忙しいところ、お手間を取らせますが、どうぞよろしくお願いします。