腎臓病について

１年半ほど前から血液検査による腎機狽フ数値が高いとの診断で、定期的に血液検査を受けてきましたが、今回の検査で、かなり悪い数値がでました。
１年半前から今回の検査までの数値は：
BUNが　30,2→19,4→33,5→21,1→37,3→30,7→30,7→25,4→41,2（今回）
CREAが、1,21→1,09→1,44→1,12→1,17→1,20→1,01→1,38→1,72(今回)
同様に尿検査も毎回実施しておりますが、そちらは異常ありません。
これまでも高値安定というか、決して良い数値ではありませんが、老犬でも
あり、これ以上悪くならないようにと、ジャーキー類を激減させ、食事も
肉一辺倒だったのを、ホッケ、鱈、鯖、カレイ等の魚に加え、芋、豆などの
野菜も少しとるように心がけてきたのですが、今回の結果となってしまいました。
確かによく水を飲み、以前よりはおしっこの量も多くなりました。
又、この半年程で８００グラムほど体重を落としました（この夏が暑かった
せいだと思っていましたが・・・）
食欲はあり（と言っても自分の好きな食事だけ）、便も正常です。
主治医は1ヵ月後に再検査を、と言われましたがそこで、質問させていただきます。
ご回答いただければ幸です。
・この数値で1ヶ月先まで待ってみても良いでしょうか？
・再検査までの1月間の食事について、参考となる与えても良い具体的な量をお教えいた　だけないでしょうか？（例：ささみで一日～ｇ、白身の魚で～ｇ等）
・たんぱく質とリンの摂取の控える、とのことですが、植物性たんぱく質でもあっても
　不可なのでしょうか？
・以前の質問と回答を拝見すると、野菜スープのようなものが良い、とあったのですが、　例えば、出汁を鶏からとって、それでスープを作るというのは可能でしょうか？
　又、牛乳を使ったスープ等は？
・散歩も現在のところ、これまで通り行っているのですが、続けても大丈夫でしょうか？
本来ならば、主治医に相談してくるべきだったのですが、お互い結果に少し動転し（私は大いに動転）細かなことを聞けずに帰って来てしまいました。
インターネットで検索もしてみたのですが、なかなか具体的かつダイレクトに助言となる
ものをさがせませんでした。
長くなりましたが、ご回答いただけると大変嬉しいです。
よろしくお願いいたします。