アレルギー反応と　検査について

今朝、起きたら顔が腫れていたので病院へ行きました。
（特にマズルと頭部と鼻筋の一部が盛り上がってました）
アレルギー反応らしく注射と内服薬をもらいました。
アレルギー検査は、症状がそれほど重くないので
次回また症状が出たときにでも　検査したらどうですか？という感じでした。

ここ2.3日にに急に新しく与えたものもなく
食事に特に変化もないので、何が原因か推測が困難です。
（ちなみに台風で2日間外へは行ってません）

質問なのですが、
Ⅰ、
①アレルギーの反応が現れるまでの時間なのですが
アレルギーの抗体？？が体内に入ってから2.3時間で現れると聞きますが
そうなのでしょうか？？どうなのでしょう？

そう考えると　食事も考え難くなってしまいます。
食後（6時くらい）から就寝（12時）までは　症状は見られませんでした。

②原因物質によってやはり　大きな差はあるのでしょうか？

③また一度反応が強く出た場合は、食物が原因の場合は
今後はそれを口にすれば　全て反応が出るのでしょうか？

前回、2ヶ月ほど前にも　瞼の上が腫れる軽い症状がありました。
（夕方にはひいてました）
しかし、これも寝る前は異変に気がつかず、朝起きたら。でした。

また
Ⅱ、スペクトラム以外の検査は他にあるのでしょうか？
　上記のものは信憑性がないとか聞いたことがありますが問題ないでしょうか。。。？
またスペクトラムのような多種の検査が日本の機関で可能になる事は近々ないのでしょうか？？最近は日本もアレルギーの犬も増えているようなので、もっと気軽に検査できないものなのかと不思議に思っております。。。

よろしくお願いいたします。