歯石予防について

はじめまして。アドバイスを頂きたいと思いまして質問させていただきました。
うちの子は、小さい時ほったからしだったせいか、今さら歯磨きを始めようとしても、ライオンみたいに唸って嫌がります。

もう一匹のメス猫（餌やりだけで人間は触れない野良猫）が半年前から口内炎を患い、最近何とか捕獲して獣医に連れて行ったら大きな歯石の塊で口の中が傷ついていて、２日間入院治療となり、歯肉炎もあったので、下の牙を一本抜歯の羽目になりました。

このように他の猫ちゃん達が歯を抜く羽目にならないよう、今回のことで歯の健康には気をつけたいと強く思っているのですが、歯磨き嫌いな猫達には与えるフードで歯石を予防できないかと思っているのですが、ネットで検索したら、各メーカーでは歯石予防のドライフードが売っているようなのですが、ここでようやく質問なのですが、これらドライフードには効き目があるのでしょうか？
また、ドライフードは堅めで粒の大きいものを与えるほうが歯にいいと聞きますが本当でしょうか？
（サイエンスダイエットのドライフードが粒が大きいので今はそれを与えようと気のすすまない猫たちに餌の切り替えに食育中です。どんなに「これは気に食わない」とおねだりに粘られても心を鬼にしています。）

また、缶詰などのウェットフードは歯石が溜まりやすいというウワサを本当なのでしょうか？