太るための食事。

はじめまして。
すい外分泌機能不全のコーギー５歳の事で質問させてください。

便の様子や、体重の変化に気づき検査を受けた所「すい外分泌機能不全」と診断を受けました。
去年の秋に１２キロあった体重も現在８．２キロ。
食事もドックフードは消化できないため、手作りにし、消化酵素などを与えていますが、体重は減り続けています。
現在の食事内容ですが、日に２度、油分を避け、野菜ペースト約２００グラム、ささみ、手羽先、レバー、砂肝などをミンチにしたもの２５０～３００グラム、ヨーグルトなどをあげています。

色々と調べてみたものの、この病気にどんな食事をさせたらいいのか分からず、悩むばかりです。

すい臓に負担をかけず、体重を少しでも増やすためにどのような食事がいいのでしょうか？
アドバイスをいただけますでしょうか？
よろしくお願いいたします。