お漏らしとストルバイト結晶

いつもお世話になっております。

ダルメシアン12才です。
夏頃血尿が出て膀胱炎になりました。10日程の投薬で治りましたが、秋に入る頃、再発しました。その時は2週間の投薬で治りました。
エコー検査で結石はなく、膀胱にも特に異常は見られないとのことでした。
前立腺の検査もしてもらいましたが、異常なしでした。
膀胱炎になると尿量も増え、お漏らしも仕方がないと思っておりましたので、治ってお漏らしをしなくなった時はほっとしました。でも、秋頃の膀胱炎が治って、少し寒くなった頃から又お漏らしをするようになりました。
最初は時々で、最近では頻繁です。夜中寝ていて寝返りを打とうと立ち上がると、とっさにおしっこが出てしまうようです。急いでお風呂場に行き続きのおしっこをする、といった状況です。普段は外でトイレは済まし、家の中では朝にするだけでした。
寝ぼけていて、尿を止めておく筋肉がが緩くなってしまうのか病的なものなのか判断がつかず、お漏らししたら掃除する、夜中に起きだしたら一緒に起きてトイレに連れて行く、という対処をしていました。夜中のお漏らし以外、昼間に漏らすことはほとんどありません。

これは老化現象でしょうか？

ここ最近おしっこの臭いがお醤油っぽいというか麺つゆっぽいというか、アンモニア臭があまりしなかったのでおかしいと思い病院に行きました。
尿検査では細菌は見つからなかったのですが、ケトン体が出ていて、且つ糖が出ていると言われ、血液検査をしました。特に問題もなく血糖は83だったので糖尿病には至らずでしたが、臭さは糖が原因かな・・・ともおっしゃってました。

病院が嫌いなので急に血糖が上がったり、ケトン体が出たりすることはありますか？相当どきどきしていたようです。

結石は見つからないけど、ストルバイトはあるかもしれないからウォルサムのPHコントロール食をたべさせて、お漏らしと臭いがなくなるか様子を見て行こう、ということになりました。まだ療養食にして1日しか経っていませんが、臭いは消えてきました。

若い頃は人間の食べ物は一切与えずにきましたが、老齢期に入り「少しくらいならいいかな、おじいちゃんだし・・・」と家族が考えて、朝食のパンの耳をあげたり、アイスをちょこっと舐めさせたり、りんごをあげたりしています。そう頻繁ではないものの、やっぱりそれも影響しているのでしょうか？

ストルバイトの場合、絶対に口にさせてはいけない物はありますか？
これから先もずっと療養食になってしまうのでしょうか？