フードのタンパク質

フードを与える時の考え方について質問させてください。
ウェットフードは、乾物量換算した時にタンパク質が40％とか50％の物が多いようです。これだとシニアで初期腎臓ケアの必要な子（例えばタンパク質38％くらいまでに抑えたい）には高すぎるということになりますが、例えばそのフードが換算する前のタンパク質は10％となっている場合、実際口に入るタンパク質としては100ｇ食べたとしてもタンパク質10ｇです。それだと腎臓ケアの必要な子でも大丈夫、ということになるかと思うんですが、どのように考えたら良いのでしょうか？
①乾物量換算した数値がタンパク質40％や50％は高すぎる
②実際口に入るタンパク質量で考えれば良い
どちらなのでしょうか？？ネットにも本にも書いてなくて、悩んでいます。