フードと便

こんにちは。いくつか質問させていただきます、よろしくお願い致します。
まずはフードの種類についてですが、カンガルー・仔牛・ターキー・チキン・オーストリッチ・フィッシュ・ポーク・馬肉などありますが、
どれが胃腸に弱い子に合うでしょうか？
あと、フードの切り替え途中は、便の回数が増えるものでしょうか？
軟便ではなく、便の状態が（形・つや・匂い）、前より落ちている場合は、
フードは戻した方が良いですか？
フードを切り替え始めてから、皮膚の状態が悪化し、ブツブツができましたが、
これはアレルギー反応でしょうか？
お忙しいところすみませんが、良きアドバイスをお願いします！