突発的な噛みについて

8歳になるダックスフンドを母が知り合いからもらって１年になります。
１年ちょっとで６回も噛まれたそうです。
しっぽを踏んでしまったりエサの近くに手をやってしまった時などに噛まれたらしく原因はあるのですが、昨日から様子がおかしく、ご飯をあげる前は喜んでいるのにいざご飯をあげて『よし』と言っても全く食べないそうなんです。じっとこっちを見ていて様子がおかしくなってしまいます。前にも同じ状況でご飯を触ろうとしたら噛まれたのでこわくて触れもしないそうです。昨日の夜と今日の朝も同じでした。どうしたらいいのでしょうか？
知り合いの家では１日中ケージにいれっぱなしで世話をあまりされていなかったようです。
きっと心に傷があるんだろうなと思い手放したくはありません。
家には母だけなので自分の方が偉いと思ってしまっているのかな？とも思うのですが・・・。
普段は甘えん坊で触って触ってと近寄ってくる可愛い子なのでなぜそうなってしまうのかわかりません。
母はもう怖いと言っていてどうしたらいいのでしょうか？