老犬がドッグフードをあまり食べず鶏もも肉や胸肉ささみや甘いものを食べます

いつもお世話になっております。
老犬15歳（体重４．５ｋｇ）がお腹を壊して消化のいい食事をして以来この一ヶ月くらいドッグフードをあまり食べなくなりました。
（便がゆるいのは二日で治りました。）

食欲がない感じではなく、好きな物だけ食べる感じです。
また香り重視なのか、香りが立たないと食欲がでないようです。

鶏もも肉や胸肉は割と食べます。ささみの乾燥したのも好きです。また煮干し（人間用なので塩も入っています。）かつおぶしも好きです。
たまにおかゆも食べます。
人間用のボーロや、炭酸せんべいのような甘目のお菓子も食べます。
りんごも好きです。

鶏は唐揚げ用に切ったものを一日ふたつか３つ食べます。（４０～６０ｇ）
プラスドッグフードを前の3分の1～3分の2くらい。（日によって色々、足りない分は上記のものなどを食べます。）
いっぺんに食べないので、一日小まめにあげて一日７食になるときもあります。少し時間をあけながらあげれば大丈夫でしょうか？

ドッグフードだけのときはバランスなど考えなくてすみましたが、このような食事で、バランス等で気を付けた方がいいことはどんなことでしょうか。

煮干しの塩はよくないでしょうか？煮干しは一日で２～５本くらいです。（心臓病があります。）

ささみは毎日あげるとリンが過剰になるとも聞いたことがあります。
フリーズドライで３分の１本くらいまでなら大丈夫でしょうか？

よろしくお願いいたします。